香酥鱼排：外脆里嫩，美味无比啊！

食材用料：

龙利鱼（冷鱼排）1条，面包粉1/3包，油6匙

调味辅助：

鸡蛋1/2只，黑胡椒2克，盐2克，味精2克，料酒1匙，炸鸡粉（超市有卖）

食谱做法：

1.龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。

2. 加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。

3. 平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。

食谱小贴士

龙利鱼易熟，所以注意火候。