过了正月十五,熊孩子们都开学了吧? 妈妈们又到了头疼早餐的时候了。 鸡蛋煎饺,就是一个省时省力的快手营养早餐。 【鸡蛋煎饺】(一人份) 食材:冰冻饺子、鸡蛋1-2个、香葱、白芝麻; 步骤: 1、香葱前一天晚上切碎,一次可以处理两三天的量,用保鲜盒装好,放入冰箱冷藏室冷藏; 2、第二天早晨起来,鸡蛋1-2个,加入香葱碎,放适量盐,打散成蛋液; 3、平底不粘锅抹少量油,油热后,放入8-10个冰冻饺子(无需解冻),小火煎至饺子底部解冻、微焦;倒入适量水,水位在饺子一半位置,小火焖至水量基本收干,出现冰花;倒入鸡蛋液,待蛋液底部刚好凝固,即可关火,盖上锅盖,利用锅的余热,将面上的鸡蛋液焖熟,撒上白芝麻,即可。 芝语: 1、饺子也可以换成冰冻馄饨,一样的做法;饺子、馄饨可以是自己包的,也可以用超市出售冷冻产品; 2、包饺子、馄饨,对南方人来说,是个大工程,可以一次在家多包点,分餐装好冷冻; 3、做好的鸡蛋煎饺,可以挤上一点番茄酱; 4、喜欢吃辣的,也可以在做好的鸡蛋煎饺上淋上剁辣椒; 5、煎饺子时,锅内的温度很高了,在倒入鸡蛋液后,待蛋液底部刚好凝固,即可关火,盖上锅盖,利用锅的余热,将面上的鸡蛋液焖熟;否则,底部的鸡蛋易焦; 6、饺子无需解冻,省时省力;
|
|