韩国米蛋糕和豆沙花那点事情_动感烘焙工作室

很开心有二位好友一起陪伴，在韩国度过了一个星期的课程学习。先说说我们的米蛋糕，现在网络大热的雪云糕就是我们通常说的奶酪糕而已。配方见图一。雪云糕是我们餐后在酒吧给取得名字，早知道我们应该去注册一个商标。呵呵 芝麻糕叫乌云糕，柿子糕叫事事如意糕，抹茶糕叫绿野仙踪糕~~

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做法和国内的蒸糕有些类似，只是韩国老师更注意了养生和口感而已。在韩国更适合老人、儿童、素食人群，包括减肥人群哟！回国以后我用了国内大米进行了多次调试，也可以做的和韩国老师一样棒棒的。

说完米蛋糕我们在来说说豆沙花吧。在去韩国以前就很多人问我豆沙霜是不是就是豆沙加黄油做的，其实我真不敢回答。韩国我只看到我的几位老师用的奶粉、牛奶、水调豆沙，压根没有黄油，没有黄油的。
上课做花的适合用的花嘴就是我们平常韩式的嘴，只是要稍微扩大点，因为力气实在不够不够呀。。特别我们这些裱花的都是女人。
奶油霜和豆沙花在技巧上都很多相同的地方，一通百通，举一反三也不假。只是豆沙花的很多花型是奶油霜没有办法完成的，所以专业的学习还是有必要的。
感觉废话说了很多，发几张韩国学的蛋糕图嘚瑟嘚瑟吧！