【特色菜】创意美极虾

摘要: 先炸，将虾的鲜味锁在肉质里，再加入美极鲜调味爆炒，看似简单其实十分考验对火候的把控，成菜脆口鲜香，值得作为餐厅主打菜推出。

材料：

主料：基围虾8两。

配料：青红椒米各10克，小葱花10克。

调料：蒸鱼豉油15克，味精5克，料酒10克，香油5克，胡椒粉2克，美极7克，生抽10克。

制作：

1、把基围虾开背，炸至金黄色。

2、把调料放入碗中，搅拌均匀。

3、把青红椒米爆香，放入基围虾，加入调料炒香，撒入小葱花，装盘即可。