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要说比戚风还强啊，不塌不陷啊！超级绵软，超级蓬松，早餐，点心，给小盆友饭盒里添块“morning tea”，都超级棒啊！ 而且还是完美蛋糕底！ 网上方子： 85克蛋清 60克蛋黄 60克糖 20克蜂蜜 60克 高粉（对，没错，就是做面包的高筋面粉） 20克牛奶 做法： 1、蛋清打发+糖，打至硬性发泡 2、一个一个加入蛋黄，打匀加入下一个。 3、加蜂蜜，打匀 4、加面粉，拌匀 5、加奶，拌匀 6、静置，震几下，震出大泡。 烤箱160度半个小时，表面加层锡箔纸，再30分钟，插入牙签不带出湿性物质为准。 我做东西没那么精细，鸡蛋的分量没有精确到克，大概齐，效果也不错！ 我这次的用量： 5个鸡蛋（4个700克+1个500克） 90克糖 40克蜂蜜 120克高粉 牛奶40克 有一个细节，网上做法用一些厚纸壳包一层锡箔纸，围在蛋糕模周围，不知何解，受热均匀？ 那我也照猫画虎，比着容器的大小，做了一个“套儿”，不知道到底起到多大的作用，但是第一次试验很成功，蛋糕从外观到口感都打100分！ |
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