小小的一枚土豆,吃法可真不少。今天厨娘就来介绍土豆最洋气的吃法,周末就给自己来一份吧! 咖喱炖土豆 食材: 土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许 做法: 1、准备好所有的食材。 2、所有蔬菜切丁,土豆用清水浸泡。 3、炒锅倒油爆香蒜末。 4、倒入咖喱块。把咖喱炒出香味。 5、倒入土豆丁翻炒片刻。 6、然后放入杏鲍菇,胡萝卜再次翻炒片刻。 7、加入适量的清水、盐、白糖、再加少许胡椒粉。 8、加盖大火炖煮。 9、20分钟后土豆已熟加入青豆。 10、汤汁浓稠关火。 韩式泡菜炒土豆丝 食材: 土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量 做法: 1、准备好所有的食材。 2、土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。 3、炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。 4、加入一勺韩国辣酱继续翻炒。 5、加入土豆丝翻炒片刻。 6、加入一些泡菜汁翻炒。 7、再加入葱段和蒜末翻炒片刻。 8、加入一勺酱油。少许白糖。 9、淋入香油翻炒均匀关火。 10、盛入盘中后撒上熟芝麻即可。 西红柿炒土豆片 食材: 西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g 做法: 1、将西红柿洗净,切成厚片。 2、将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。 3、大葱切成葱花。 4、锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入。 5、中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连。 6、炸制熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深。 7、将炸好的土豆片捞出,沥去油。 8、锅中留少许油,微热后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。 9、翻炒至炒出红油。 10、放入土豆片、白糖、白醋、盐,翻炒。 11、放入鸡精、牛至叶,翻炒。 12、放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。 香辣肠土豆片 食材: 土豆200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量 做法: 1、土豆一个,洗净削皮。切成土豆片。 2、加入凉水,浸泡十分钟,为的是把里面的淀粉跑出来。 3、控干水分。 4、红辣椒一个,切成块。青辣椒一个,切成块。 5、蒸香肠出来很多油,可以用来炒菜。 6、蒜切成片,姜切成丝。 7、加入蒸腊肠的油,煸炒蒜片和姜丝。 8、加入青红椒翻炒。 9、加入土豆片翻炒,然后加入盐调味。 10、最后加入正好的腊肠,翻炒均匀即可出锅。 锅巴土豆 食材: 中型土豆2个、冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油2勺、辣椒粉适量 做法: 1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。 2、香菜切段,葱切末。 3、将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟。 4、熟透后捞出,浸入冷水中放凉。 5、土豆降温后,剥去外皮。 6、再将去皮的土豆切成小块。 7、锅内导入少许油,烧热后放入土豆块。 8、小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎。 9、煎好的土豆块放入盆中,加入少许鸡精。 10、再根据个人口味加入适量盐。 11、再均匀撒入一层辣椒粉。 12、放入2茶匙香油。 13、表面撒入切好的香菜。 14、最后放入切碎的冬菜,拌匀即可。 宫保土豆 食材: 土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量 做法: 1、准备好所有的食材。 2、猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。 3、锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。 4、炒锅少倒一点油炒熟花生米。 5、盛出沥油备用。 6、葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。 7、取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。 8、炒锅倒油放入花椒炸香捞出。 9、再爆香葱姜蒜和辣椒。 10、倒入肉丁翻炒至变色盛出。 11、放入土豆丁翻炒。 12、加入调好的料汁。 13、大火煮至3分钟入味。 14、然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。 15、再倒入肉丁继续翻炒。 16、加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。 17、淋入香油。 18、炒均匀关火。 咖喱牛肉土豆焖饭 食材: 熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、蒜瓣适量、咖喱粉25g 做法: 1、准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。 2、蒜拍破;土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。 3、饭煲加入食油,烧热;爆香蒜瓣、洋葱。 4、倒入土豆,加入牛肉,倒进咖喱粉,加入适量冷水,煮开。 5、大米洗净,倒入饭煲;加入适量盐,搅匀;调到煮饭档,焖熟即可。 6、焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中,趁热食用。 烤土豆鸡蛋 食材: 土豆300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、黄油适量、香菜适量 做法: 1、选两只可爱的土豆。 2、放到蒸锅里面蒸熟了。 3、用刀削去一块土豆皮,用小勺挖一个洞。 4、打一颗蛋进去,随个人喜好添加蒜蓉、黄油、奶酪,撒点盐在上面。 5、放到烤箱里面去烤一烤,200度左右大概烤25分钟。 土豆虾肉球 食材: 土豆150g、虾200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、香菜适量、鸡精适量、面包糠100g 做法: 1、把土豆去皮、切成片,放进碗里。 2、入锅蒸得能用筷子很容易地插入。 3、冷却后放进保鲜袋里压成泥。 4、虾去壳,并用料酒腌会。 5、把虾尾和虾肉分离,虾尾留着一会有用的。 6、把虾肉剁成泥。 7、然后和土豆泥一起放进碗里,加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好。 8、准备好鸡蛋液和面包糠。 9、把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚。 10、然后裹上面包糠,再把虾尾插在上面。 11、入油锅炸到表面金黄取出。 金黄土豆指 食材: 大个白土豆2个、油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、牛奶适量、白胡椒适量、豆蔻粉适量 做法: 1、准备原材料。 2、把土豆洗净、用盐水煮熟。 3、土豆剥皮,碾成细腻的土豆泥。 4、土豆泥中放入一个蛋黄。 5、少量牛奶(也可用牛油)。 6、加入适量的面粉,按个人喜好添加豆蔻粉。 7、调入适量白胡椒和盐,搅拌均匀。 8、准备一碗蛋液、面包糠和面粉。 9、取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体,先裹一层薄面粉,然后浸好蛋液,再全部裹上均匀的面包糠。 10、锅内热油,入裹好的土豆指炸至金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可。 和厨娘一起,天天吃好的~ |
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