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现在，大多数年轻白领都在为下班吃什么而烦恼，经常导致的结果也就是随便买点什么，或者快餐店对付一下，在外面吃确实方便，随之而来的也会有很多的不便，在外面吃，既不卫生也不营养，所以，要想吃的健康，还是回家吃饭吧~ 早餐：辣白菜早餐饼 主料：辣白菜200克、鸡蛋1个、面粉150克； 辅料：植物油15克、食盐3克、白芝麻10克； 做法： 1.准备面粉、辣白菜、白芝麻； 2.辣白菜剁碎； 3.面粉里加入一个鸡蛋，加入水和成面糊，加入剁碎的辣白菜和少许盐； 4.锅内放少许底油； 5.把面糊摊入锅内，撒上白芝麻； 6.两面变色为止即可。 烹饪技巧： 辣白菜的汤也不要扔掉，到面粉里，颜色更漂亮，口味更浓郁哦。 午餐：饺子蛋包饭 主料：剩米饭一碗、鸡蛋2个； 调料：青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、香菇少许、瘦肉少许、火腿肠少许、香葱少许、盐巴1/2茶勺、鸡精1/4茶勺； 做法： 1.瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆; 2.准备好剩米饭和鸡蛋; 3.锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用; 4.锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色; 5.接着下入香菇丁和火腿丁翻炒; 6.再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒; 7.接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用; 8.鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤; 9.平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至底部定型。(这里要留一点点的蛋液，别倒完了，后面有用); 10.在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭; 11.把另外一半蛋皮覆盖上来; 12.最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下，封好口。完工。 小窍门： 1.饭里面的配料可以根据自己的喜好搭配； 2.煎蛋皮的时候记得开中小火煎； 3.水淀粉别加多了，就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的，加一点点的话更有韧性一点； 4.蛋包饭上面的酱，根据自己喜欢，千岛沙拉酱、泰式辣椒酱、甜辣酱、或者芥末，都是很好吃的，看自己喜欢。 晚餐：双钱蛋茹 主料：鸡蛋2个、小肠1截、丝瓜1条、腰肉1小块、大蒜适量； 调料：盐巴、味精、生抽、料酒、调和油； 做法： 1.鸡蛋打在碗里，倒入盐巴味精； 2.倒入生抽； 3.倒入料酒和2勺半的白开水打均匀； 4.把小肠的一头绑起来，把矿泉水的一头减掉留1/3倒入蛋液扎好另一头； 5.放在锅里煮小火慢煮哦，大概花了40分钟左右； 6.捞起晾凉； 7.切好片状中间一刀不要切断(就是两片一切)； 8.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜； 9.倒入高汤，待高汤开了倒入丝瓜和肉片； 10.待肉片变色，倒入蛋茹； 11.煮到蛋茹凹凸出来就差不多了； 12.调入盐巴就可以出锅了。 小窍门： 煮蛋茹的时候要用文火，避免爆裂。扎口的时候要留一定的空间哦，也是避免爆裂。煮到差不多的时候要用牙签轻轻扎到里面看看熟了没有，如果没有继续煮。没有熟会流出来蛋液。 |
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