猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法

猪肚煲鸡汤（电压力锅版）

更新于：2016-2-15 06:38:05

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猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的简介及特色

过节团圆，餐桌上的菜式可谓五花八门，在广东，汤水更不能马虎，既要适合季节和保健，更要“高大上”嘿嘿！！！猪肚煲鸡汤最适合不过了，取材方便，做法也不复杂。冬天喝上一碗猪肚鸡汤暖身又暖胃，大呼爽！！！（这里要说明一下，如果家里用的是普通汤锅，做法一样，大火煮开后改小火煲，时间最好控制在2个小时左右。

分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
鸡1只	猪肚1个
胡椒粒20粒	生姜1块
盐适量	鸡粉少许
清水8饭碗

猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法详细步骤

1、猪肚先用厨房剪刀剪去粘在表面上的肥油，两面用粗盐反复来回搓洗多遍，再用面粉搓洗，过清水洗干净，沥干水。（这个方法可以把猪肚处理的干干净净，也不耗时。）

2、用剪刀剥去鸡皮，（个人方法去掉鸡皮煲出来的汤水不油腻而且清甜，也健康）沥干水

3、未成熟的鸡蛋

4、一起丢进锅里煲汤

5、生姜去皮切块，拍扁。取出胡椒粒。

6、把鸡、猪肚、生姜、胡椒粒放进电压力锅，加上8碗清水。

7、遮上锅盖，通电按煲汤键开始工作。20--28分钟后汤煲好了。

8、解压开盖，放盐、鸡粉调味。

9、取出猪肚和鸡，放凉些许可以用刀切开

10、切成自己喜欢的大小块状，可以直接加蘸料拌匀食用。（蘸料按各人喜好，正宗的粤菜蘸料是：葱头拍碎、或小葱苗切碎加生抽、香油、搅拌即可）

11、也可以用一个小碗盛起蘸料，猪肚和鸡肉分开，吃时再蘸料。

12、汤水用碗盛起饮用

13、鲜甜，美味，热乎乎的汤水为这餐增色不少。

14、猪肚也爽口。

猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法小贴士

猪肚整只煲好再切，保持猪肚的爽口，鸡的容积太大，斩成大块煲即可。水的量按实际用量添加，不要超过压力锅警戒水位就可。