西兰花炒鲜贝

鲜贝的家常做法：西兰花炒鲜贝

西兰花炒鲜贝

食材准备

西兰花200克，鲜贝100克，胡萝卜75克，葱段、姜片、料酒、湿淀粉各10克，精盐、鸡精各3克，汤100克，植物油25克。

 

做法步骤

1、西兰花洗净，切成小块。胡萝卜削去外皮，洗净，切成丁。鲜贝洗净。

2、锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入胡萝卜丁煸炒，下入西兰块炒匀，加汤炒开，烧至微熟，拣出葱段、姜片不用。

3、下入鲜贝，加入料酒、精盐炒匀至熟，加鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。