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“一直以来不太喜欢杏鲍菇，冰箱里买的两个杏鲍菇放了好几天了，再不做就该坏了。酱香味再加点辣，味道应该不错吧？中午的米饭就靠它了，哈哈。 两小碗米饭进肚，这绝对称得上“米饭杀手”吧。喔噢！” 主料 杏鲍菇(两个) 洋葱(1/4个) 青红椒(各一个) 猪肉(适量) 大蒜(4瓣) 油辣椒(少许) 生姜(少许)
调料 豆豉(少许) 甜面酱(适量) 豆瓣酱(适量) 盐(适量)
厨具 
1 杏鲍菇洗净切丁。 
2 青红椒，洋葱，猪肉切成丁，大蒜切成碎丁。 
3 少许豆豉，甜面酱和豆瓣酱。 
4 不用放油，直接将杏鲍菇放入锅里，小火煸炒出水份。 
5 杏鲍菇体积缩小，水份大量蒸发，盛出备用。 
6 锅里放少许底油，先小火煸炒肥肉，肥肉出油后再放入瘦肉丁翻炒。 
7 放入姜末，蒜末。 
8 放入豆豉煸炒。（不喜欢豆豉的可以不用放哈） 
9 放入面酱小火翻炒。 
10 放入青红椒和少许油辣椒小火翻炒均匀。（油辣椒可以不放。我的青红椒不辣，所以加少许油辣椒）
11 放入炒干水份的杏鲍菇小火翻炒，使杏鲍菇均匀裹上面酱。
12 根据情况酌情加盐。（面酱有咸味，盐可以不放）
小窍门： 1、杏鲍菇一定要先炒干水分。 2、由于面酱含盐，最后一步应该先尝味道再酌情添加盐。 想知道更多美食做法？添加我们的微信公众号吧！微信公众号：zdnrx123（←长按复制）
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