酱爆杏鲍菇

【酱爆杏鲍菇】

杏鲍菇洗净后切片，瘦肉切丝，用料酒和淀粉抓匀，红椒切丝；起锅热油，爆香葱姜和花椒；放入肉丝翻炒至变色；

将杏鲍菇放入，大火翻炒，加一大勺黄豆酱；待杏鲍菇变软时（如果有点干，可以加少量的水），加入红椒翻炒；

待杏鲍菇炒至软软的且富有弹性后即可。