【图】花卷的做法

花卷

• 菜系: 家常
• 工艺: 面食
• 口味: 香甜
• 难度: 高级
• 准备时间: 20分钟
• 烹调时间: 10-20分钟
• 功效: 宝宝餐
• 人数: 1人份

• 面粉 150g

• 酵母 2g
• 鲜香菇 1个
• 熟蛋黄 2个

• 糖 少许

花卷的做法

• 1 1 香菇洗净切末备用。酵母用温水化开，加入面粉、水和成柔软的面团，盖上湿布放在温暖处饧15分钟。将熟蛋黄研磨成细末，和糖一起加入面团内揉匀，再饧5分钟。
• 2 2 面团搓成条，揪成小剂子，搓成细长条，卷成蚊香状。
• 3 3 用筷子将面圈夹成4个大小相同的圆形，在每个圆形中心切一刀，使之“盛放”。
• 4 4 蒸锅水烧沸，将花卷上笼，撒香菇末蒸10分钟即可。

美食背后的故事

这朵“小花”不仅漂亮，而且吃起来还有微微的甜味哦，做巧手妈妈的小宝贝，实在是一件很幸福的事情。

小贴士

• 1．剂子不要揪得太大，而且大小要均匀，这样蒸的时间才不会过长，或是因为大小不一造成出锅的花卷过熟或不熟。

• 2．彩色的面团还可以做很多好看又好吃的面食，比如宝宝喜欢的葡萄、香蕉、小苹果等。