【膳食】美好的一天从营养丰富的早餐开始，广东省中医院杨志敏教授今日推荐

推荐者说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐

五子仁营养麦片

五子仁营养麦片

材料：

瓜子仁10g，松子10g，杏仁片10g，核桃肉10g，枸杞10g，麦片适量。

制法：

1)将枸杞与适量麦片(根据食用人数添加)放入盛有开水的锅中，煮5——10分钟左右，再将瓜子仁、松子、杏仁、核桃肉一起放入麦片粥中搅拌后即可食用;

(2)先将瓜子仁、松子、杏仁、核桃肉一起放入搅拌机中打碎待用，再将枸杞及麦片(根据食用人数添加)一起煮粥，煮5——10分钟左右，后将打碎的粉加入麦片粥中搅拌后即可食用。

喜欢甜食的朋友可在煮麦片粥时适当加入冰糖或红糖。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

瓜子仁味甘性平，其含有丰富的亚油酸，有助于降低血液胆固醇水平;松子味甘性平，同样含有亚油酸、亚麻油酸，亦能降低血脂，预防心血管疾病，且其具有润五脏，补不足的功效，可润肠通便，健脑补脑;杏仁味甘性微温，有润肠通便的作用，因含有丰富的黄酮类和多酚类成分，也能降低人体内胆固醇含量;核桃味甘性温，有补肾益精之功，且其含有丰富的不饱脂肪酸，能减少肠道对胆固醇的吸收。枸杞益气养血，补益肝肾;麦片含有丰富的植物纤维，对于通便有一定作用。各物合用，不仅能降低血脂，对高脂血症人群有辅助疗效，同时能润肠通便，补益虚劳，故本品特别适合体虚便秘而血脂偏高的老年人群，一般人群也适用。

禁忌：脾虚湿重便溏，腹泻之人亦慎食。