【每日一膳】美好的一天，从一份神秘的营养早餐开始，广东省中医院杨志敏教授今日推荐

推荐者说：

    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：阿胶牛奶麦片

阿胶牛奶麦片

材料：

  牛奶300ml，麦片50g，元肉20g，枸杞子20g，阿胶粉10g，红糖适量。（1——2人的份量）

制法：

   用牛奶把元肉、枸杞浸泡半小时，武火煮沸后加入麦片煮片刻，待麦片煮好后熄火，加入红糖及阿胶粉，搅拌均匀即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

     牛奶是人体钙的最佳来源，不但钙含量比较高，而且钙磷比例适当、含有维生素D和乳糖，非常有利于钙的吸收。中医认为，牛奶味甘，性平、微寒，具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效；阿胶性味甘平，具有补血，止血，滋阴润燥的作用，明朝李时珍的《本草纲目》记载：“阿胶本经上品”。配合谷类食物麦片的纤维、维生素等营养，元肉、枸杞益气补血，特别适用于女士的养颜美容，久病体虚、营养不良、气血不足、体虚便秘的人群，一般人群亦可食用。

   禁忌：牛奶过敏、湿热便溏之人少食。乳糖不耐受人群可食用舒化奶。