鸡蛋腐竹红烧肉

鸡蛋腐竹红烧肉

来源：下厨房

简介

简单易学 新手必备！

用料

鸡蛋
料酒
五花肉
腐竹
王致和豆腐乳
蒜	一头
生抽
老抽
糖
香叶
八角
姜

鸡蛋腐竹红烧肉的做法

准备工作：

五花肉切块+料酒、一个生鸡蛋 腌制时间随意，最少半小时（时间紧凑微波炉解冻模式4mins）热水泡腐竹加到菜里的鸡蛋提前煮熟剥一头蒜 略微拍扁

 

煮肉：

+ 3、4片香叶 2颗八角 2片姜 将肉煮熟开锅捞出挑出香叶 八角 姜 扔掉

 

上锅：

热油 放蒜 稍等片刻2块王致和 + 两勺糖放肉 翻炒两下 肉沾满王致和 加水（没过肉）加少许老抽多加生抽加多少基本靠闻 闻着香了就是它了！+鸡蛋（鸡蛋要用刀砍两下方便入味 但不要砍散）

 

闷煮收汁

等蒜基本烂在锅里看不见后 + 切成段的腐竹再加些许水 让汁没到腐竹

 

再次收汁！

出锅！