【转】吃货必看的百年美食 自己做出纯正味道

吃货必看的百年美食 自己做出纯正味道

2016-03-03 分类：美食 阅读(49) 评论(0) 【观看视频】

中国无非是一个美食大国，从古到今有无数的人间美味出自中国,并且还有许多美食经过了百年的流出到如今还是非常的受大家的喜爱，百年美食做出传承,吃出纯正的味道。

一、东坡肉

需要准备以下材料：五花肉(500g)，冰糖(1勺)，鸡粉(适量)，酱油(半碗)，老抽(3勺)，姜(1块)，黄酒(1瓶)，葱(1段)

做法：

1.把五花肉的毛去掉洗干净切成长方形

2.锅里放水烧开放入五花肉加点盐，把五花肉煮开捞出沥干放凉

3.把葱叶去掉切成长段，姜去掉皮洗干净切成片

4.准备一个砂锅，把切好的葱和姜铺在砂锅底上

5.放入五花肉然后倒入黄酒量只要刚好过肉的表面即可

6.撒上冰糖，加入老抽酱油和鸡粉盖上盖子小火焖煮，一般焖煮一小时半

7.焖煮好之后拿出五花肉倒入碗里用大火蒸半小时即可

二、糖醋鱼

需要准备以下材料：草鱼(1条)，鸡蛋(1个)，淀粉(适量)，酱油(2勺)，番茄酱(适量)，料酒(1勺)，醋(1勺)，白糖(3勺)

做法：

1.把草鱼洗干净，准备一个盆子里面倒入淀粉把鱼放入淀粉裹满

2.另外准备一个盆子打入一个鸡蛋，把我们裹好的鱼在放入鸡蛋液里在裹一遍

3.锅里放油烧热把我们裹好材料的鱼放入锅中煎

4.把鱼煎到金黄色盛出

5.锅洗干净放入料酒，醋，白糖，番茄酱，酱油和适当的清水开火煮开

6.煮开之后关火把煎好的鱼放入裹一遍即可

三、烤鸭

需要准备以下材料：鸭子(去内脏头，鸭脚和鸭翅)，面包(适量)，春卷皮(适量)，水(适量)，葱(适量)，甜面酱(适量)，麦芽糖(适量)

做法：

1.把鸭子放入盆中用热水浇一遍这样口感好，麦芽糖加点水用刷子刷满整只鸭子

2.刷完之后鸭子放半小时，半小时之后在刷一遍

3.准备烤鸭之前我们把浸水面包塞入鸭的肚子当中

4.现在我们就可以烤鸭了，放入烤盘考至鸭肉变深红色即可

5.然后考完把鸭肉切片春卷摊开放点鸭肉甜面酱葱卷起开吃

四、腊味合蒸

需要准备以下材料：腊肉(150g)，腊鱼(150g)，花生油(适量)，姜(1块)，葱花(2勺)，鸡粉(适量)，料酒(适量)，剁椒(3个)

做法：

1.把腊肉和腊鱼洗干净，腊鱼切成长厚片备用

2.姜用刀切成末，腊肉切成片

3.准备一个盘子下面放腊鱼上面放腊肉都是切好的

4.准备一个碗放入剁椒加入姜末，料酒，鸡粉还有油搅拌均匀

5.将搅拌好的汁料倒入腊肉盆子上

6.锅里放水烧开放入盘子蒸20分钟即可出锅，出锅后撒写葱花