 “儿子，每天早晨是不是觉得喉咙里有东西，咳不出来又咽不下去？那是慢性咽炎的症状，快用……“相信大家都曾被这句广告词洗脑过。随着雾霾天气增多，加上刺激性饮食、室内装修、精神郁结等多方面原因，干咳症状的人越来越多。  干咳，顾名思义，就是指咳嗽但无痰或少痰，有时会有少量白色粘液。并没有感冒，但总觉得喉咙发痒，尤其是睡觉前咳嗽不停，看似小病，但折磨人不浅。有时候几个人一起聊天，时不时干咳，还被朋友开玩笑说：你在打暗号吗？ 通常引起咳嗽的病症有上呼吸道感染，支气管炎，慢性咽炎等，但说到底，是伤了肺气，外感六淫，脏腑内伤，影响于肺所致。《黄帝内经▪素问病机气宜保命集》中说：“咳谓无痰而有声，肺气伤而不清也；嗽是无声而有痰，脾湿动而为痰也。” 干咳正是无痰而有声，伤了肺气，所以清肺养肺才是关键！治疗咳嗽，市面上有很多中药和西药，但以食疗为最佳！ 下面就为大家推荐一道专门治疗干咳的食疗菜品。  食材：银耳10g，百合10g，雪梨1只，冰糖适量。 做法：将雪梨洗净去核切成小块，银耳用水浸泡发后撕成小朵，与冰糖、百合一起放入碗中，蒸一小时后即可食用。 功效：滋阴润燥，止咳化痰，适用于干咳少痰者。  银耳：古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有滋阴润肺，生津止咳，清润益气，补气和血等功效，但需要特别强调的是，银耳的质量尤为重要。 百合：在《医方集解》、《金匮要略》等古籍中皆有记录，其功效是养阴润肺，化痰止咳，润养心肺，主治肺肾阴虚，能宁心安神。 雪梨：据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。 三种有利于润肺清肺的食材搭配，配与冰糖调味，不但能治疗干咳患者，也是一道美味的甜品，即使是无干咳症状的普通人，多喝这道汤也大有补益！  图片摄于通江银耳博物馆，这道治疗干咳的食疗方，被收录在博物馆中 在这道食疗中，特别需要说明的是，银耳的选择非常重要，因为市场上的银耳参差不齐，如果买到质量不好的银耳，这道汤品的效果会大打折扣。为什么这么说呢？ 通过市场调查，市面上出售的银耳质量不容乐观，甚至触目惊心。为了防止银耳在运输中被压碎，有不法商家会为银耳喷洒甲醛水，为了卖相更好，有的商家还会用硫磺熏银耳。质量好的银耳，闻着有特殊的香味，大家购买时一定要仔细辨别。 事实上，银耳历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳发源于四川北部的通江，通江银耳一向被视为高质量的保证，懂行的食客都知道，通江段木银耳一般比普通银耳贵，甚至会开玩笑说：卖得贵的才是通江银耳，因为这是原生环境下生长的银耳，产量不高，但质量上乘。
通江银耳以当地青冈树为基，在山中自然孕育 图为山霸王银耳工人正在为耳棒钻孔和点银耳菌种 而在通江银耳中，又以山霸王银耳为代表，成为众多消费者青睐的高品质银耳。  |
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