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烘焙论坛一键关注 为您提供最新的国内外烘焙、蛋糕、披萨、饼干、各类美食等详细制作步骤和视频，保证让你大饱眼福的同时也满足您的味蕾。 日本棉花蛋糕 材料：无盐黄油60克，低筋粉80克，牛奶80克，鸡蛋6个，糖80克，盐少许，柠檬汁少许； 制作过程： 1、黄油放锅中，用小火煮沸后关火。 2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和粉拌匀。 3、分3次将牛奶加入拌匀。 4、一个全蛋加五个蛋黄打散。 5、将蛋液分次加入到黄油面糊。 6、用手动打蛋器搅拌至完全均匀，呈可流动的稀糊状。 7、五个蛋白加入少许盐和柠檬汁，分3次加入细砂糖搅打。 8、蛋白霜打到拉起来呈现大弯钩的状态。 9、分次与蛋黄糊混合。 10、模具内铺上油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡（10和11两个步骤图调乱了）。 11、水浴法烘烤，中下层，150度烤60分钟。 12、出炉后倒扣放凉（此次我没有倒扣）。 【文字美图素材，转自网络，精编整理公益分享！如有版权异议，请告知，我们会立即处理。】 |
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