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吴大真，现任北京同济医院院长。著名中医专家，主任医师，研究生导师，中国保健养生协会会长、中国保健协会副理事长，北京国际医药促进会副会长。 现为北京电视台《养生堂》中医养生专家，中央电视台《健康早班车》专家。 “中国五千年提倡的三分治七分养，七分养就是指养生保健，也就是怎么吃。”吴大真教授与你分享一下她的食疗养生之道。 中国所讲的食疗就是在没有病的时候以预防为主，也就是所谓“治未病”。“如果你有高血脂、脂肪肝、高血压、糖尿病等，那么在治疗的时候，务必要把食疗用上。” 以糖尿病食疗为例：“菊花10克、山楂30克，熬水喝。菊花可以明目、降血脂、保肝。菊花的品种很多，产地不同，有产在湖南的淮菊，安徽黄山一带的贡菊，另外还有胎菊、娃娃菊等，大同小异。山楂可以降血脂、保护肝脏。药店、药房所卖炒山楂主要是用于消食和消化不良，熬水应用生山楂。” 在对高血压的食疗上，她推荐“醋泡花生米”。花生红衣中含有铁，可以补充血色素。花生最好是生的，因为坚果和蔬菜、水果，没有经过温度的加温，营养不会受到影响，如果消化功能不好则可以煮熟了吃。 对于现在人们粮谷类食物摄入量减少，高脂、高蛋白的食物摄入量增多，导致相应的慢性疾病高发。吴大真指出，食物会香的理由就是一个字“油”。“红烧肉香不香？因为油。奶油蛋糕香不香？还是油。花生的香还是来自油。但这三者的油不一样，花生中含有的油叫不饱和脂肪酸，它可以降血压、保护血管。”她还建议厨房里远离三白——“白色的盐、白色的糖、白色的味精”。 玉米须30克，熬水喝，持续一个星期，可起到预防糖尿病的作用。 每个星期榨一次苦瓜汁，10-20毫升即可。苦瓜有调整代谢的作用。 酸枣仁粥，治疗睡眠不好，同时有习惯性的便秘。酸枣仁粥有安神和通便的作用。 桂圆莲子粥治疗睡眠不好，同时有慢性肠炎，大便每天两三次。桂圆、莲子除了有养心安神的作用外，还有健脾胃的作用。如果同时有糖尿病，建议桂圆少一点。 |
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