宫保豆腐

大家都吃过宫保鸡丁，非常的好吃，而且下饭，今天我们一起来做一道宫保豆腐，味道也是超级美味的，喜欢的快看看吧：

主要原料：北豆腐400克   熟花生米80克

调料：适量油，盐，葱姜，生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋半汤匙，白糖1汤匙，郫县辣酱1汤匙，香油少许，花椒适量，淀粉适量。

制作步骤

1  准备豆腐和熟花生米，豆腐切小块，控水备用。

2 锅里加宽油（多加油），分次炸豆腐。

3炸成浅黄色捞出备用。

4 碗汁：生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋半汤匙，白糖1汤匙（糖醋比例，自己灵活掌握）香油少许，淀粉，盐适量，加适量清水调匀备用。

5  葱姜切好备用

6 锅里少许底油，加适量花椒，小火煸香，然后捞出花椒。

7 加郫县辣酱1汤匙，炒出红油。

8  加葱姜炒香
9 倒入碗汁，烧开。

10 加炸好的豆腐。

11 大火收汁，加花生米，翻勺。

12 关火，成品

小提示：炸好的豆腐要控油。不要炸太硬了，不然不入味。