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编辑/郑宇 你还在被朋友圈里的不靠谱“养生经”忽悠吗？别被洗脑了，《今日加油》整理出了朋友圈最著名的十大谣言，看你“中奖”了吗？ 人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，“多吃碱性食物有利健康”说法没有错，但其并不能防癌。碱性食物虽然健康，但基本难以撼动人体正常的PH范围，因此，“吃碱性食物能防癌”的说法是不科学的。 蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体内所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白所不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体需要。 火腿、培根等加工类肉制品被归入致癌物，位列致癌物风险等级的第一级，国际癌症机构对致癌物分级的关键在于证据的可靠程度，而不是对人体危害的强度，加工类肉制品常吃确实不好，但谈之色变大可不必。 饮食并不能清除雾霾的危害，食物是从嘴里进去的，在小肠吸收，而PM2.5是从鼻子进去的，在肺里沉积，这两条路完全不重合。不建议人们为了抵抗雾霾而刻意服用抗氧化物增补剂，或者大剂量的维生素增补剂。如果使用不当，有可能产生负面作用。 牛奶铝箔包装的最里面有一层聚乙烯膜（PE膜），普通水煮沸腾的温度不足以把它溶解和破坏。铝材料并不是特别活泼的金属，仅仅通过简单的煮沸，不会发生化学反应进入食品中，要饮用热牛奶的时候，还是建议先去除包装袋。 吃糖会让癌症恶化？ 所有的细胞都会利用糖，并不仅仅是癌细胞，为了避免给癌细胞提供“饲料”而禁止吃糖，是因噎废食的做法。当然，控制糖分的摄入，对保持饮食平衡、避免超重等非常有必要。 每天喝八杯水最健康？ 大量出汗后，如在短时间内补入大量液体，会加重心脏、肾脏等器官的负担，容易“水中毒”，症状包括头晕眼花、呕吐、心跳加快等，严重的会出现痉挛、意识障碍和昏迷。正常人每天饮水量在1200~1500毫升便足够，没必要追求“八杯水”。 “阴阳水”能清肠排毒？ “阴阳水”是用“隔夜凉开水2升+烧沸的热开水2升+盐150克”调制成的，中医虽然有阴病和阳病之说，但是需要辨证施治，具体的治疗也不是这么简单地喝喝水就能解决的。因此，阴阳水排毒肯定不靠谱。 “过午不食”能健康减肥？ “过午不食”减肥法——每天只吃早餐和午餐，下午2点以后除了水，不吃别的东西。实际上，午餐后不再进食，会让身体近13个小时处于空腹状态，胃分泌的消化液会腐蚀胃壁，长此以往，易导致胃溃疡，并对胃肠道功能造成损伤。 隔夜菜含亚硝酸盐吃不得？ 实验证明，如果烹调后不加翻动，将食物放入4度冰箱内，绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量翻倍，但人们必须一次吃掉30公斤的隔夜菜才会发生中毒。把吃不完的菜提前拨出来放入冰箱里保存，是个非常稳妥的办法。 |
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