山药配一宝，不看医生身体好？

山药是一种常见的食材，还有丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素及维生素等多种营养成分。山药的营养价值非常高，有利于脾胃消化吸收功能，还有强健机体、滋肾益精的作用。同时山药还有降低血糖。预防心血管疾病的作用。

山药搭配不同的食材，会更完美的促进营养的吸收和利用，这就是山药配一宝，不看医生身体好的原因。今天就给大家普及一下山药和不同食材搭配下的最佳功效和烹饪方法吧。

1、山药 红枣，健脾养胃

配料：猪蹄2个，山药1根，红枣10个，姜葱、盐

做法：

1、猪蹄洗净切块，山药削皮切段，红枣泡一会，姜切片，香葱切末。

2、猪蹄焯水去腥味，冷水洗净

3、砂锅在足够的水，放入猪蹄、红枣、姜片

4、大火煮开转中火炖一个半小时，放入山药和盐再煮半个小时

5、撒上香葱即可食用

功效：山药跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2、山药 南瓜，降血糖

配料：新鲜山药、南瓜、红枣、红糖

做法：

1、山药、南瓜洗净切块，红枣去核

2、将原料放锅中，一次加足够水，煮熟后加红糖，再次煮开即可

功效：山药能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

3、山药 枸杞，滋肝补肾

配料：山药、枸杞、粳米

做法：

1、山药洗净切小块

2、粳米熬煮开之后加入山药、枸杞

3、煮成粥后调味即可食用

功效：枸杞补肝肾，枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃补肝肾，具有健胃消食、清热解渴和健脾补肝肾的功效。

4、山药 芝麻，补钙乌发

配料：铁棍山药200克，熟黑芝麻粉一大匙，牛奶，白糖、炼奶

做法：

1、山药洗净去皮，蒸熟压泥

2、加入牛奶、白糖和炼奶，朝一个方向拌匀

3、加入芝麻粉，拌匀即可

功效：芝麻是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。

5、山药 莲子，健脾补肾

配料：莲子，山药，糖桂花适量

做法：

1、干莲子提前浸泡，山药蒸熟，压成泥

2、莲子煮好沥干，整齐码到碗里

3、将山药泥填进去，压实，让莲子和山药能贴紧，再蒸10分钟

4、蒸好后，盘中铺上荷叶，把山药莲子倒扣在上面，淋上适量的糖桂花即可

功效:山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。

6、山药 核桃，补肾

配料：核桃几个，山药糊一袋，牛奶一袋

做法：

1、取出核桃仁，用铁锅慢慢烘干，也可以用微波炉或烤箱

2、核桃仁加少许水打成汁

3、小锅加牛奶和核桃汁熬开，煮沸后小火熬几分钟然后关火，倒入山药糊，搅匀

功效：山药除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃，可以补中益气补肾固精，乌泽秀发，健脾胃，

7、山药 鸭肉，健脾养胃

配料：山药、鸭肉，油盐、生抽、老抽、姜、香菜

做法：

1、鸭肉洗净沥干，山药切大丁

2、锅中热油，下姜片爆香

3、鸭肉下锅炒香，翻面再炒

4、倒入少量老抽和生抽，炒匀

5、加入山药一起炒匀，加入适量水焖煮，水开后转小火

6、焖约半小时，鸭肉熟透，山药软绵即可收汁，撒香菜出锅

功效：从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

8、山药 排骨，滋肾益精

配料：排骨，山药，西红柿一个，姜葱

做法：

1、排骨洗净焯水

2、将焯水后的排骨放入压力锅中，放入姜、葱，压14分钟

3、等排气完后放入山药，加盐再加3分钟

4、西红柿切小块加入煮3分钟即可关火

5、装盘撒上葱花即可食用

功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有 皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

9、山药 杏仁，补肺益肾

配料：紫色山药，糖、炼乳、杏仁角

做法：

1、紫色山药切片蒸熟，越薄越快蒸熟

2、山药压成泥，加入糖、炼乳，揉匀。揉成小丸子

3、干锅炒香杏仁角，山药小丸子滚上杏仁角即可

功效：杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。

10、山药 羊肉，健胃补脾

配料：山药、青椒、红椒、羊肉、淀粉、油盐、生抽、料酒、鸡精

做法：

1、山药洗净切薄片，放入清水浸泡

2、羊肉洗净切片，放入适量淀粉与料酒，拌匀腌制20分钟

3、青红椒切小块

4、热锅放油，下羊肉快速翻炒至变色

5、加入少许生抽，再倒入山药翻炒2分钟

6、加入青红椒翻炒至熟

7、最后放入鸡精即可

功效：山药能健脾胃、促消化，羊肉可以和胃、助消化;山药和羊肉同食，可以很好的健脾养胃、促进消化。

结语：山药是个宝，多吃身体好！

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于奎老师:从医30载，全国著名中医养生学家，擅长中医养生，补肾养肾，瘦身营养调理!

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