香菇肉末豆腐蒸：饭一拌，狂下两碗

最近比较忙，做饭都喜欢走快手下饭风，今天给大家推荐一道菜，食材简单、做法简单就3步，但是味道鲜美有滋味，重点是整道菜油放得少，拿来拌饭，既美味下饭，又不油腻，而且营养丰富，老少皆宜哦，哈哈~

豆腐鲜嫩软滑，再配上肉末的鲜、香菇的香，三者融合，你家的米饭遭殃啦。

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食材准备

1.豆腐：最好选用嫩豆腐，这样的豆腐吃起来口感比较嫩滑。

2.猪肉末：想省事的话就买现成的。

3.调味：生抽、油、淀粉、葱花、干香菇。

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详细做法

1.将肉末放入一碗中，在碗内加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制十分钟。

2.将香菇泡发后切碎、小葱切碎。

3.将嫩豆腐切成小立方块，平铺在碟子里，铺一层就够了，多出来的豆腐就放到另一个盘子里，可以蒸两盘。

4.先将豆腐放一会儿，然后把豆腐出来的水排掉。

5.锅内热油，油热后放入香菇碎爆香后，加入腌制好的肉末，将肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开，炒的时间不要太久，因为等一下还要蒸。

6.在豆腐上淋上一些生抽，然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。

7.沸水蒸十分钟，撒上葱花（纯属点缀，为了美观），这道菜就算完成了。