【愛料理】香菇肉末豆腐

食材：
豆腐1塊、豬肉末100g、香菇5朵、油適量、鹽適量、乾辣椒適量、小蔥適量、薑適量、醬油適量、胡椒粉適量、澱粉適量、辣椒油適量

做法：

1)準備好原材料；

2)豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘；

3)準備好水澱粉， 再加入鹽、胡椒粉等調料；

4)燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒；

5)煸炒出香味後加入肉末一起翻炒；

6)肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒；

7)再加入點鹽和醬油調味；

8)鍋中加入適量的水煮開；

9)水開後下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘；

10)大火， 待芡汁收到濃稠時關火；

11)盛入碗中， 表面上撒些小蔥末；