香菇肉末豆腐

1.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；

2. 准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；

3. 烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；

4.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；

5. 肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；

6. 再加入点盐和酱油调味；

7. 锅中加入适量的水煮开；

8.水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；

9. 大火， 待芡汁收到浓稠时关火；盛入碗中， 表面上撒些小葱末；