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上世纪六七十年代，农村生产大队没有小食堂，村里也没有小饭店，公社干部驻村或临时到村里工作，都由村里统一安排到社员家里吃。人们叫管干部饭。 在那政治至上的年代，能够有资格管干部饭的人家，必定是信得过的人家：成分好些，本分老实，家里拾掇得干净。上面要求进村干部要同社员一起吃家常饭，每顿饭的标准是4两粮票2角钱，饭后一并交给社员家。 记得我家第一次接待的是位转复军人模样的吴姓干部，午饭是玉米饼子就着萝卜块与虾头酱煮的菜，母亲特意多加了些猪大油。那干部吃得很香甜。饭后，他看到水缸里水不多，不顾家里人阻拦，拿起水桶就去挑水，直到水缸满了才笑盈盈地走了。 当时社员口粮数是由上级统一订的标准，每人每年350斤粮（未经加工的），包括玉米、小麦、地瓜及小杂粮，糕点、奶粉等副食品，一般农户是买不起的。于是，为了节省粮食，通常晚饭多是吃稀的，或是中午剩下的晚上再热热吃。 那年夏天的一个傍晚，我们刚吃完晚饭，饭桌还没来得及收拾，村干部便领着一个人来我家吃饭。母亲一下慌了，饭桌上剩了两个玉米面和着地瓜面蒸的凉干粮，一碟自家腌制的香椿，还有一些地瓜面稀饭，这怎么能给人家吃呢？她准备再到厨房重做一些饭。那位干部赶忙拉住母亲，说什么也不让做，他洗了洗手，坐在饭桌前拿起那玉米饼子，笑着说：“凉热正好”，便大口吃起来，不多时，吃了一个半饼子，又喝了碗母亲用开水兑了一下的稀饭，打着饱嗝，把粮票和钱放到桌子上，走出门外。过后，母亲心里总觉得不是滋味，心想，再有干部来家吃饭，一定要好好招待人家。 那年秋天，村里来了位驻村干部，姓臧，据说在某单位任过书记，人称臧书记。一个月以后，群众送他一个新名字：“爱喝地瓜丝稀饭的书记。”听说他到谁家吃饭，就提前打招呼，要人家擦地瓜丝饭。起初人们认为他怕麻烦大家，故意这样说的。在今天吃惯了白面粉的人看来，能喝上一顿地瓜丝饭是一种享受，但在粮食紧张，只能以地瓜为主的日子里，地瓜丝饭只能算是一种无奈的享受了。那天轮到我家管饭了，母亲先蒸了几个黄橙橙的玉米饼子，又熬了些地瓜丝饭，并特意加了些花生豆和豇豆，水也添得少，熟后粘稠稠的。 平日里我们喝地瓜丝饭可舍不得放花生仁和豇豆，也不能这么稠。吃饭时，臧书记对玉米饼子一个也没动，专喝地瓜丝饭，刚喝了几口，他沉下脸对母亲说：“大嫂，我知道这是专为我擦的。花生仁那么金贵，平日里谁舍得这么吃啊，再别这样了，我心里不过意。”看来，这位臧书记还是了解农民的。当时，每人每年只有4两花生油，平日只靠买斤肥猪肉来家熬油。豇豆更是少得可怜，有点还想留作推汤用。听到这番话，母亲沉思了半晌。 上世纪八十年代后，村里有了小食堂，主要是用来招待来村做生意的人，同时也招待镇上派下来的干部。村民也不再管干部饭了。最近几年，听说区里每年都组织一些青年干部到指定的村里与村民搞三同（同吃、同住、同劳动），反响较好。我想，这大概是对当年管干部饭形成的好风气的一种传承吧。 点击关注我 推送牟平政务信息、本土文化、吃喝玩乐 、资讯八卦等诸多优质内容，牟平最接地气、影响力最大的本地微信平台！关注我们妥妥没错！ |
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