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编者按：成功不是一天练成的，学习全世界最美的超市容易被我们复制的地方，或许，对于广大零售商来说，就是另外一个天地。 一、阿尔迪（Aldi） 阿尔迪(ALDI)，是折扣店的鼻祖。其连锁店达到3600多家，到目前，阿尔迪的年营业收入达到340亿美元，成为德国最大的食品连锁零售企业。阿尔迪的服务对象主要是中低收入的工薪阶层及退休的老年人。平均每2.5万人口的地区即有一家阿尔迪分店。由于连锁店的分布满足了阿尔迪服务大众的原则，加上商品品种对路，质量可靠，价格低廉，8000多万德国人口中约75%的居民经常在阿尔迪购物，其中有2000万人是固定客户。因此成为全世界最赚钱的超市企业。 二、钧宝超市 钧宝超市Jumbo，创立于1979年，是欧洲成长最快的超市集团，在欧洲零售市场饱和，巨头分割一亩三分地的形势下，新兴的超市很难虎口夺食。而荷兰的钧宝超市（Jumbo）用7年时间从荷兰第七位占市场份额2%跃升至到第二位24%。在钧宝超市中，干货的比例大大压缩，品种少、面积小，但生鲜面积很大，品种丰富，比较高端小众，销量很好。钧宝超市的另一个法宝是现场加工食品多，加工过程表演性的特质吸引消费者。
三、Eataly 意大利风格浓厚的Eataly食品市场，店内四处摆放着新鲜的食材，还有厨房，厨师，餐桌和服务生。没错，EATALY的定位是超市餐厅。你既可以在这里购买原料回家自己烹饪，也可以直接让这里的厨师为你准备饕餮大餐。但是EATALY绝对不止于此，这家品牌给自己的定义是一个充满活力的市场，让每一个光顾这里的消费者都能在这里品尝，甚至带回在大城市很难体会的服务和产品。
（来源：《中国连锁》杂志 作者：慕霞 部分图片来源：唯实连锁讲堂） |
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