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葱花饼是大众美食，好多人都喜欢我也不例外，但它也有缺点，刚出锅时好吃，如果吃不完就会变硬，通过总结，我想出一个办法，把葱花饼做成发面的，用油生煎出来，刚出锅时外焦里嫩，吃不完剩下的蒸一下在煎还会是外焦里嫩的非常好吃，好啦话不多说介绍做法。 所用原料：面粉500克，酵母5克，水300克辅料：小葱、油、盐 第一步：面粉里加入酵母和水和成“三光面团”备用（所谓三光就是盆光、面光、手光） 第二步：面团放在案板上，擀成薄厚均匀的大片，在表面刷一层油，然后均匀的撒一层盐，在撒一层葱花。 第三步：从上向下卷起，注意到最后收口时用手捏住收口处。 第四步：从左向右用刀切成段。 第五步：挨个按扁放暖和地发酵10分钟。 第六步：平底锅烧热加少许油，小火盖盖烙成两面金黄即可出锅。 |
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