清汤莴笋烩凤脯的做法

用料  

鸡胸肉
莴笋条
葱花
盐
料酒
味精
胡椒粉
高汤
水淀粉

清汤莴笋烩凤脯的做法  

1. 鸡胸肉切粗丝，用盐、料酒、味精、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆，莴笋飞水

2. 炒锅上火，放油烧至4成热，下鸡丝划散取出（也可用水烙汆熟）

3. 原锅留少许油，放葱花炝锅，下莴笋条翻炒，加高汤，放盐、味精、胡椒粉，下鸡条小烧一会儿，用水淀粉勾芡，淋明油出锅即可