每天合理食盐量 人体对钠的安全摄入量为1000—2500毫克，盐中含40%的钠，也就是每日只能摄入2.5—6克食盐，因此世界卫生组织(WHO)建议，盐的摄入量每人每天应在6克以下。除了食盐能够提供钠之外，酱油中含18%的盐，盐腌食品如咸菜、酱制品、咸鸡蛋等都有较高的食盐量。 相关信息春季多吃韭菜葱和蒜由于春季是细菌滋生的活跃期，稍不注意就会发生细菌性食物中毒。要彻底消除“不干不净，吃了不生病”的错误观念，最好不要吃隔夜的食物，对路边小吃店要敬而远之。中医认为，春天是肝旺之时，应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如禽蛋、牛奶、瘦肉、蜂蜜、豆制品、蔬菜、水果等。韭菜、葱、蒜等具有杀菌防病的功效，可选择食用。对于冬天流行的羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒、花椒等大辛大热之品不宜再吃。 http://shenghuo./show_17623.htm 豆浆不比牛奶差许多人都喜欢喝牛奶，认为牛奶营养丰富，而对豆浆不屑一顾。其实，豆浆与牛奶的营养各有所长，从某种意义上讲，豆浆的营养可能还优于牛奶。营养学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物质进行分析，发现豆浆中的维生素A、维生素B1和矿物质钾、铁、钠都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶，蛋白质、脂肪等5种营养物质基本相当。对许多中老年人特别是高血压及脑血管病患者来说，豆浆中所含的脂肪酸和豆油酸可以降低血胆固醇，防止动脉硬化，豆浆中含较多的铁质，容易被吸收利用，有益于儿童及缺铁性贫血患者饮用。此外，大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，肥胖者和血糖高的人选择豆浆更合适。牛奶里含的是乳糖，我国许多人缺乏半乳糖酶， http://shenghuo./show_17624.htm 中国人的早餐问题多长期以来，中国人普遍轻视早餐，形成了不合理的早餐习惯、早餐结构。营养食品专家认为，尽快改进早餐结构对提高中国人的健康水平具有十分重要的意义。按照国外科学标准，早餐提供的能量、营养素应占全天需要的30％以上，我国膳食指南目前仅要求早餐摄入能量达到全天的30％，但就这么一个单一指标目前也还远远没有达到。中国预防科学院营养与食品卫生研究所马冠生教授表示，一般家庭早餐如果达到动物性食品、谷类、奶及奶制品、水果蔬菜4类食品齐全，就基本能达到营养、能量要求。但由于早餐传统、食品结构、家庭环境和早餐供应体制等诸方面影响，中国人的早餐还普遍达不到一般的营养、能量要求。马教授说，不吃早餐损害极大，长期不吃早餐严 http://shenghuo./show_17625.htm 中国居民膳食营养指南营养与健康密切相关。饮食中长期摄入脂肪和胆固醇比例过高易引起高血脂、高胆固醇，这是多种心脑血管疾病的重要危险因素。充足的微量营养素不但能预防相应的营养素缺乏性疾病，而且对于维持机体正常生理功能、缓解衰老、防治肿瘤等均有重要作用。那么，怎样才能解决这些营养问题呢？关键就是要合理膳食。不同的人群有不同的营养需要，但基本准则是一致的，以下就是中国居民的膳食指南：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食，饮酒应适量；吃清洁卫生、不变质的食物。 http://shenghuo./show_17626.htm 研究发现：工间喝咖啡不消除疲劳反增压力英国研究学者最新研究发现，在工作间隙喝咖啡并不一定能放松消除疲劳，相反的有可能会增加压力，而且男性和女性对咖啡的反应各不相同。来自英国布里斯托尔大学彼得-罗杰斯教授和林德塞-圣克莱尔博士的研究显示，工间咖啡会给在独自工作环境下的男性增加压力，因为他们认为咖啡有助于自己尽快完成任务；对于在群体工作环境下的男性，工间咖啡则能减轻他们的压力，但会降低他们的工作效率。女性却不一样，不管在哪种工作环境下，工间咖啡都能减少她们的压力。研究小组将96个受试对象平均分成3组各32人，一组喝含有200毫克咖啡因的饮料，一组喝一杯半的咖啡，一组喝不含咖啡因的安慰剂。研究学者告诉第一组说他们喝的饮料含有咖啡因，可以 |
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