香干蒸腊肉

 

 

 

食材

• 主料

• 腊肉

  400g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白萝卜

  300g

• 香干子

  200g

步骤

1.腊肉洗净焯道水，切片备用；

2.白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；

3.方形香干子一分为二，将切片腊肉夹入中间，以此做法将腊肉及香干排入大碗中

4.多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣；

5.将滗出的汁水倒入锅中，加入豆豉酱，盐、生抽调味，勾薄芡后浇淋在香干腊肉上，乘热食用。

小贴士

一块香干一片腊肉，夹一筷子萝卜丝扒一口白米饭，经济又实惠的荤素一锅端。