韭花香干炒腊肉

韭花香干炒腊肉

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健康功效：

腊肉：保护神经系统、补血、护齿
芹菜：除烦、平肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

香干6块	腊肉100g
韭花100g	青尖椒1个
红尖椒1个	芹菜1根相克食物
红辣椒2个	蒜3瓣
姜2片相克食物	植物油2大勺
盐

菜谱做法：

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  1.韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用。

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  2.锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香。

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  3.放入腊肉煸炒。

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  4.炒至腊肉出油，放入香干。

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  5.翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟。

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  6.最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。

菜谱小贴士：

1．香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿；
2．如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重；
3．腊肉要选择颜色鲜亮的，颜色过重很可能不够新鲜。