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山楂的功效与作用---山楂糖雪球
1.喜欢这个小吃的朋友很多，但同时失败的也有很多，其主要原因还是熬糖的问题，大家熬糖时一定耐住性子不要急于求成 2.山楂1000g 山楂 糖和水的比例为2:1:1 冰糖或白糖 500g 水500ml 白醋 白醋一勺（日常家勺即可） 3.将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽。（只去蒂山楂尾部不去更好，去掉了山楂尾部，成品以后 那个去掉的部分容易化糖）
4.配好糖，水比例。倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。
5.期间不停搅拌。直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。
6.如果锅过热，可以把火停掉，拿下来，搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。
7.因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。
8.翻至上糖霜
9.酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。
10.小贴士：大家一定要小火慢熬，耐心的等待糖熬到水份蒸发。出现大面积小气泡，停火后把锅拿下来，不要用铁锅。
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