 每到秋冬时节，是吃糖炒栗子的最佳日子，在我们北京街边上，您总能见到叫卖糖炒栗子的商贩，其中比较有名的是怀柔栗子。除了有养胃活血的作用，栗子也是做菜的佳品，今儿就来给大家介绍一下，栗子炖鸡翅这道菜！
一、栗子炖鸡翅  食材：鸡翅中、栗子、糖、生抽、盐、料酒
做法： 1、锅中放水下栗子烧开后再加热5分钟左右，栗子从水中取出去皮。 2、鸡中翅一切二，洗净备用，栗子倒入油锅炸3分钟后取出。 3、锅中留少许底油，下白砂糖炒至深棕色，糖色炒好后，下切好的鸡翅，翻炒。 4、鸡翅油脂略炒出后下栗子同炒，加少许生抽，盐，再加水没过料，闷一会儿，开锅收汁。 二、馄钝  食材：猪肉馅儿、香菇、馄钝皮儿。
做法： 1、猪肉和香菇拌好馅儿。 2、将馄钝皮儿拿在手上，在皮儿上放少许馅儿。 3、对折捏紧，下面两个角重叠压住捏紧。 4、馄钝就包好了，最后将包好的所有馄钝放入锅中煮熟即可。 三、西红柿炒菜花  食材：菜花、西红柿、盐、糖、番茄酱。
做法： 1、把放到开水锅里煮3分钟，至表皮开始脱落为止。 2、去皮切块备用，菜花掰成小块，备用，过滚水焯熟，过冷水,沥干水分,备用。 3、另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒。 4、加番茄酱至炒出汤汁，番茄变软，放入菜花加盐、糖调味即可。 四、香椿炒鸡蛋  食材：香椿、鸡蛋、油、盐。
做法： 1、将香椿择洗净，放入加一点儿盐在开水中焯一下 2、沥干水分，切成小丁。 3、鸡蛋放少许盐打散，加入香椿。热锅凉油，倒入香椿鸡蛋。 4、底部凝结后翻面，用铲子铲成大小合适的块。 【吃货の漫想记】 |
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