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古话说，明枪易躲、暗箭难防，选购食物也是如此。你以为自己选购的东西很健康，高纤、无糖、非油炸......但实际上你遇上的可能只是披着健康外衣的垃圾食品。来看看这些“健康食物”的真相吧！
1、加工酸奶（果粒酸奶） 外表健康：富含蛋白质，能减肥 真相：充满糖分和各种加工水果 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。但现在有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。其实，这种酸奶中含有大量的糖，以及各种算不上健康的调味剂。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。
2、甜味麦片 外表健康：降低胆固醇，降血脂 真想：高热量，充斥脂肪和糖分 燕麦片本来是不折不扣的健康食物，但是现在人在上面搞了太多花样。比如，现在很多人爱吃的甜味麦片，是一种把燕麦用枫糖或者蜂蜜处理过后，加上坚果、水果干组成。这种看似健康的食物组合，却充斥着脂肪和糖分，仔细算一下的话，热量非常高，还是要少吃。 本文章由文玩保真团队带头人Andy为您精选提供。Andy个人微信为 344900403 3、果脯和蜜饯 外表健康：类似水果，能代替水果食物 真相：基本没有维生素糖分含量特别高 果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。而且，果脯中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，如果吃下大量精制糖，会增加身体对其他营养素的需求，更容易产生B族维生素和某些微量元素的缺乏。
4、寿司 外表健康：富含蛋白质，有营养 真相：盐超标 从健康的理论上来说，寿司堪称完美——海鲜中富含的蛋白质配上海草、蔬菜和少量的米饭。吃传统寿司，确实既能保证营养、健康。 但是现在的寿司就没有那么健康了，比如天妇罗手卷，不仅是油炸的，里面还加了蛋黄酱和奶油干酪。值得当心的是，用来蘸寿司的酱油中含有过量的钠。所以呢，寿司最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷，不蘸酱汁。
5、蔬菜沙拉 外表健康：富含维生素喝矿物质 真相：热量炸弹 作为沙拉中不可或缺的原料，各种蔬菜像生菜、黄瓜还有各种新鲜水果中确实含有丰富的维生素和矿物质。但是，在健康蔬菜的掩盖下，沙拉的配料中隐藏着很多不健康的因素，比如沙拉酱、奶酪等。因此，在搭配你的蔬菜色拉时，还是用烤鸡柳和香醋来代替沙拉酱、奶酪和面包丁这些高脂高热量的配料吧。
6、非油炸零食 外表健康：用烘烤代替油炸，脂肪含量更低 真相：依然是高盐高铝零食 不要以为“非油炸”了，就可以无所顾忌的吃。非油炸只是一个卖点，不采用油炸的方式，或许能减少脂肪含量，但并非就能华丽转身为健康食物。比如淀粉类食物，不管采用何种加工方式，只要高温烹饪，都容易产生致癌物丙烯酰胺。 而且这类零食的口味大部分都是靠食盐、谷氨酸钠、甜味剂等调配出来的，还会加入硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂，当你因为“非油炸”放松警惕的时候，仅仅是钠超标一项，就增加了心血管疾病的风险。
7、成品浓汤 外表健康：浓缩精华汤底，迅速喝到高汤 真相：最多就是一种调味品 先不说是否是新鲜原材料熬制，单说为了保证它送到你面前时还算新鲜，就需要各种添加剂。而且那种以小博大的汤块，盐和味精肯定不能少。另外，还要能保持浓汤顺滑的口感和浓稠度，油脂与麦芽糊精等成分必不可少。我们不可避免地喝下太多莫名其妙的东西。所以，当应急的调味品偶尔用用问题不大，想喝营养汤，还是踏踏实实自己炖吧。
8、高纤粗粮饼干 外表健康：最快捷的小粗粮，让你摄入更多膳食纤维 真相：脂肪含量高，热量不亚于红烧肉 超市里卖的粗粮饼干，号称有大量的粗纤维，乍一看很像是健康食品，但事实上，为了口感，这些粗粮饼干中加了特别多的糖和脂肪！同样的还有一些蛋糕店买的全麦松饼。你怀揣着补充膳食纤维的心愿，吃下去的是大量脂肪，甚至是反式脂肪，这显然是不划算的事情。想要吃到健康的粗粮，还是自己动手做比较好。
9、维生素饮料 外表健康：富含维生素，直接吸收 真相：喝的不是维生素是糖 虽然看起来这些饮料是直接将两个健康的营养成分（维生素和水）放在一起，但把维生素饮料当成饮用水的主要来源不是一个好的选择。维生素饮料中所含的维生素比例并不一定适合人体的需要；饮料为了好喝，其中加入的糖分也相当可观；所以不要觉得维生素水可以替代水果和蔬菜，蔬菜中含有的膳食纤维是维生素水不能替代的。 |
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