在杭州城隍山下,有一条很特别的巷子,横贯于城隍牌楼巷和察院前巷,窄且不长。但是很多时候,这里的市井烟火气息浓厚,很多周围的街坊邻居都觉着这里的东西划算又亲切,这一晃就过了十多年。 来这里光顾的,大部分是爷爷奶奶们,所以,要在这里把生意做好,有一点很重要,厚道。想找到这里有名的铺子,随便在路上抓个人来问,爷爷奶奶们就会乐呵呵的给你指路,街坊邻居还会凑过来引路带你去。 说起杭州老底子的味道,这里就是。 它叫大马弄。蒋师傅酥鱼、阿胖卤味、金元宝大蛋饺,如果你第一次来这里,根本想不到这里尽藏着杭州人记忆里小时候的味道。 天下无不散之宴席,大马弄里那些曾给予杭州人的美味,和无数街坊十多年的回忆,即将在明天进行逐步搬迁。 大马弄里蒋师傅的酥鱼,还是和十八年前一样的好吃。曾经,他的铺子每隔一天就熬一桶120斤的料汁,2天一定用完。特别是夏天,生意好的时候,一天可以卖出400斤左右的草鱼。 阿胖卤味的老板说,他们还是会留下来,但有那些具有安全隐患的商铺会随着整治被迁走。相信未来的大马弄,将会是另一番新景象。 大马弄20号,阿胖已经在这里卖了18年的卤鸭了。老板说,一到夏天,他们小店的生意就变得特别好,尤其是卤鸭,最好的辰光,一天可以卖出近100只鸭子。 金元宝大蛋饺的老板娘在大马弄里做了六七年的生意了,她的蛋饺,肉质新鲜,鸡蛋也是现打的,不添加任何东西,原汁原味。很多客人从很远的地方赶来,一买就是5斤,一打包就是六十几个。 |
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