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阿姨的炸串，开了21年 一直都在小学旁边 看着学生们长大、谈恋爱、结婚生小孩 藏在巷子深处 除了西乡人很少有知道的 他们说：“这家，是真正的街坊生意。” 【阿姨的炸串店，开了21年】 “阿姨，你哋做呢个做了几耐啦？” “我哋...哇！做了21年咯。” 21年来，阿姨一直都在这里做炸串，因为就在“西乡第二小学”旁边，所以街坊邻居都亲切地叫她“二小阿姨”。 开始的时候，只有两个人，后来生意越做越好，侄女和侄女婿就都过来帮忙了。 每天8点钟开始营业，本来以为还早，应该不会很多人，没想到8点刚过，门口的这块空地就慢慢坐满了。 没有座位，桌子还要自己摆 店里没有座位，熟客们会自己熟门熟路地进店里去拿桌子拿椅子拿餐具，这是20多年来心照不宣的默契。 “以前净系卖肠仔、鱼蛋，后来你哋后生仔钟意食，就进多啲货咯。” 店里也没有菜单，想吃什么菜就自己去冰箱里拿，选择很多，喜欢的放进塑料筐里就好~ 选好菜，跟阿姨说好自己的口味，就会给一个号码牌，后面加菜也是用这个的哦，最后再一起买单。 【夜晚8点，吃有故事的串】 “点解你哋一开始会想做炸串嘅？” “我哋读书少，为了生活，都系要搵嘢做噶。” 一个简单的油炸动作，重复了21年，甚至没有可以去厌倦的时间，好彩阿姨是乐天派，她说至少认识了很多街坊，平时一起聊聊天还挺好的。
炸好后捞起沥干，再撒上辣椒粉和孜然粉，20年的时间早就将双手摆动的幅度都记忆下来了，手停，啖啖好滋味。
“7号，边个系7号啊？” “呢度嘅！” 偷偷带进影院的炸薯片
“我哋卖得最好嘅就系薯片啦，之前仲有同学仔偷偷带进影院被发现咗哈哈！” 炸土豆片是这里的招牌，因为炸得好脆，所以大家都是直接叫薯片。
朋友说他们从小时候开始就是好几串全部掰下来后再慢慢吃的，炸到卜卜脆，轻轻一用力就下来了。
还可以刷上一层茄汁，酸酸甜甜的，蛮解腻的。 引发感情危机的炸年糕
最正的就是炸年糕！表皮香脆，里面却软绵绵，糯糯的。小编去的时候，还听到隔壁男生因为不自觉地吃掉了最后一个被其他朋友骂
【从来没想过猪肠粉也能炸...】
蟹柳棒，入口之后居然是来自猪肠粉的米香，吃起来还有点新奇。
阿姨私人秘制！混合蜜糖和茄汁，油炸版混酱肠粉，你应该拥有。 【阿姨推荐的炸鱿鱼】
炸鱿鱼是阿姨她们自己都喜欢吃的，没那么忙的时候就会给自己也炸上一份，蘸点酱油和芥辣一起吃，烟韧又好味。 【蜜糖上身的鸡翅】
宵夜必备的鸡翅个头还挺大的，吃之前必须先刷上厚厚一层的蜜糖。
炸过之后皮薄肉嫩，就算吃起来有点破坏形象也无所谓了~ 【竹签上的波波丸】
以前是只有香肠和鱼蛋，后来来的人多了，阿姨就专门挑了很多种丸子，都没什么粉感，基本没有踩雷， 最推荐的是平时很少吃的紫菜卷。
着急吃的可以先全部一把撸下来再用筷子夹着吃，用完的签子不要乱丢哦，放在桌子上或者丢进垃圾桶吧。 “咁多年，我仲记得佢哋钟意食咩。”
炸了21年的串串，为了让街坊们坐的更舒服一些，所以搬到了更大的门店，才有了更多的座位。
“靓女，又看到你啦！” 很多街坊已经习惯了夜深时和朋友一起来这里吃串喝酒，来多了，和阿姨他们都成为了朋友。
“我们基本上都系做紧街坊生意，他们系呢度从细食到大，有啲带埋朋友一起来，有啲结咗婚就带埋老婆细路仔一起来。” “咁你仲记不记得啲特别嘅客人啊？” “不记得了，太多年了，但系我记得佢哋钟意食咩。”
高温的油锅从8点开始就一直没停过，室内并无空调，只有一个大风扇，做久了阿姨和侄女们的脸上都是通红的，而这些动作，要一直持续到半夜2点。
有时候，味蕾的记性比大脑还好，你会因为一个熟悉的味道想起很多遗忘的人和事情，所以，美食的评定从来都不仅仅是味道。 阿姨的炸串，味道不一定是最好的，但一定是街坊们最熟悉和最依恋的。 “今日想吃点咩啊？” “肠仔鸡翼鱼蛋猪肠粉炸鱿鱼，同埋薯片！” 用 餐 指 南 ①去晚了可能会没有位置，或者比较拥挤，介意的朋友可以打包噢。 ②炸薯片没有放在冰箱里，想要的直接和阿姨说要多少串就可以啦。 ‖ 二小阿姨 ‖
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