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做法步骤 1、准备好材料。 2、把黄豆洗净加水泡发10小时以上，最后过夜，至膨胀状态。 3、泡好的黄豆沥干水，放烤盘中铺开，放蒸汽烤箱中蒸1小时以上至黄豆绵软状态。 4、从蒸好的黄豆中沥出10克左右豆汁，凉至约50度加入纳豆发酵粉拌匀。再把拌好的菌液迅速拌入豆子里。 5、CF-3500发酵箱，放入热水，提前以36度预热，放入拌好的豆子，时间设为常通。 6、约18小时后看到豆粒表面覆盖一层白膜，纳豆就做好了。可直接食用或者入冰箱冷藏。 7、成品 8、成品 9、成品 10、关注COUSS微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。 小贴士 1、 豆子蒸好后要保温在50-60度的温度，加入菌液拌匀最佳。 2、 豆子放发酵箱后，可以盖一层湿纱布。 3、 如果天气太冷，纳豆发酵粉容易休眠，需适当延长发酵时间。 4、 纳豆有很好的保健功能，可以用来拌饭、做寿司等，也可以直接加芥末或者海苔拌着吃！ |
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