祖传宫廷版豆腐脑（免费分享）

挑选当年有机黄豆。一家四口一斤黄豆即可。第一步泡豆

泡豆要点：水不要太多，刚好没过豆子即可。过一个小时翻一下豆子，再加水同样不要太多，保证完全泡开就行。夏季4-6小时。冬季6-8小时。这个是参考数据，数量小时间会有浮动。浸泡标准：豆子捏开后掐中间芯无干芯不渣，有弹力。

磨豆，泡好的豆子放进磨浆机里面，一边磨一边加水（泉阳泉）。水不要多，要均匀。磨出的豆浆是稠稠的如同米粥。