|
鸡肉，作为一种物美价廉的肉类，深受大家喜爱。但是坊间也流传着各种鸡的一些部位不能吃:有说翅尖不能吃，因为鸡是在翅尖被打针的，会聚集毒素;有说鸡脖子不能吃,因为上面有很多淋巴;也有说鸡有一个部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃!这些说法,到底孰真孰假呢?
鸡翅尖并不代表翅尖，鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个部位。鸡的尾骨退化，末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨，该部位的肉质滑嫩，称为“尖翅”，俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股等。
除了鸡屁股上的两个部位之外，鸡脖子上的鸡皮由于有小型淋巴组织，如果喜欢吃鸡脖子,又不放心安全,可以自己将脖子上的鸡皮剥下再吃。
鸡肉适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌别吃太多鸡翅等鸡肉类食品，免得引起肥胖哦。
|
|
|
