看了就流口水的家常菜，没想到苦瓜还能这么好吃！

苦瓜炒鸡肉，苦瓜这么炒，连原来不吃苦瓜的小朋友都吃了，真是奇迹，放点辣椒真是超级下饭哦，看小每是怎么做的吧。。。

用料：苦瓜一根，鸡胸肉一块，红辣椒2个，葱蒜姜适量，油，盐，料酒，生粉，白胡椒粉，鸡精，酱油

做法：1.鸡胸肉一块洗净切条，加入生粉，盐，酱油，胡椒粉，料酒，抓匀，腌制20分钟。

2.苦瓜洗净从中间切开，去掉内瓤，切成片，泡入水中，加入适量盐，至少泡10分钟后，冲洗几遍沥干水分备用。

3.红辣椒2个洗净切片，蒜姜切片。

4.炒锅洗净，干锅后入多一点的植物油，6成热时入蒜姜，小火炒香。

5.下入鸡肉。

6.大火翻炒至变色时捞出沥干油。

7.锅中留底油，下入葱白，稍稍炒香。

8.加入一勺郫县红油豆瓣酱，小火炒出红油。

9.倒入苦瓜，炒匀至稍变软。

10.加入红辣椒、鸡肉，炒匀。

11.加入湿淀粉、鸡精和酱油，炒匀即可。

12.出锅装盘。注意：因为放了郫县红油豆瓣酱，所以苦瓜里就可以不用再放盐了，不然就会太咸了。