【每日一膳】阴雨天湿气困扰，一道补虚祛湿的靓汤送给您，广东省中医院杨志敏教授今日推荐

广东省中医院

推荐者说：

    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：赤小豆当归鲫鱼汤

赤小豆当归鲫鱼汤

材料：

   赤小豆50一80g，当归15一30g，鲫鱼1条（约300g），生姜5片，陈皮1瓣。

制法：

   先将鲫鱼宰好洗净，起油锅用生姜爆黄将鱼两面煎香，放入开水把汤先煮10分钟，转入另一汤锅同时放赤小豆、陈皮及当归放入锅内，煮40一50分钟至汤成乳白色，调味即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

     鲫鱼蛋白质丰富，且含有多种的微量元素，易于消化吸收；今天选用是中医经典处方“赤豆当归散”，赤小豆性平味甘，具有明显的祛湿、利水的功效；当归味甘性辛温，具有补血活血的功效，两药合用可以清热活血，祛瘀生新；陈皮行气化湿，生姜温中和胃，祛除鱼腥味，整个汤膳达到补虚祛湿的功效，特别适合许多湿重夹瘀血的，痤疮反复发作的人群，或痔疮者。

    禁忌：热重于湿的人士慎重选用可加槐花或银花。孕妇不推荐。