药食同源 食养就是良医 今天推荐的汤水是甜口的,来自广东省中医院杨志敏教授的每日一膳——鱼胶润肤汤,鱼胶用的是200多头的小白花胶,搭配的食材有当归、南北杏仁、枸杞与红枣。 这一碗汤水刷新了我对当归的认识,炖煮好的糖水,当归味很浓,有一股浓浓的药香,但入口却一切刚刚好,淡淡的药香带点红枣的甜香,汤比较黏稠却没有任何腥味,真的蛮好喝的,值得推荐。 鱼胶作为“海八珍”之一,在我国食用历史悠久,早在《齐民要术》中就有记载汉武帝食用石首鱼鳔的记载。据杨教授介绍,鱼胶能补肾固精,滋养筋脉与美容养颜。该糖水用花胶搭配养血的当归、润肺的南北杏后,更能突出鱼胶的药用价值,一般人群都能服用。如果我们觉得自己的肤色有些暗淡,或者睡眠质量不够好,那么这款汤更适合。 食 材 药食同源 小白花胶10g、当归3g、南北杏5g、枸杞子3g、红枣3个、姜1块、纯净水200ml(1人份) 做 法 药食同源 1.姜洗净切成丝,放入清水中,小白花胶放入泡软,将鱼油、血丝清洗干净。 2.当归、南北杏、枸杞子、红枣洗净。 3.所有食材放入炖盅中,加入纯净水,炖盅外也注入清水(约1/3-1/2的水位即可)。 4.选择“鱼胶”模式,炖煮1个小时即可。 碎碎念 药食同源 原方出自“ 广东省中医院”公众号《每日一膳 | 秋季进补,推荐一款用进补佳品、“海八珍”之一的花胶烹制的养生甜品~广东省中医院杨志敏教授今日推荐》。 南北杏也可以更换为南杏仁,南北杏的比例大概为4:1。 |
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