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形成尿路结石的原因有很多因素，其中有一条非常重要的因素，就是喝水少了。实际上多喝水对预防尿路结石有非常好的作用。 在煲汤时，要注意以下几点： 1、煲汤最好选用陶瓷器具，这样会使食材受热均匀，汤味更香浓。新买的锅要先泡2天的水或米汤，这样煲汤时陶瓷不宜破裂。 2、一些含嘌呤、磷的食材需要焯水后再煲汤。 3、少盐。盐对高血压，对心衰的人都是不好的。有肾脏高危倾向的人和有肾脏病的人，特别容易钠的储留。煲汤讲究自然食材的原汁原味，提前焯水的肉质，去除了血水腥味，和蔬菜一同下锅，加入少许盐和姜片就足够了。 4、建议在煲汤的时候放一些黄芪、西洋参、枸杞，这些对肝肾都有滋补的作用。特别是黄芪对肾脏病人，黄芪属于温补的中药，可降低蛋白，补肾气，对病人的整体状况有好处，具有良好的防病保健功效。 5、煲汤不要超过一个半小时，蔬菜加热20分钟以上就会使得维生素C流失。煲汤中的“老火”指文火煲汤的时间较长，一般在半个小时以上。冬季常用鱼类和肉类煲汤，时间最好在一个半小时左右。 6、汤中食材的营养比汤丰富，喝鸡汤主要的目的是补充蛋白质，其实很多蛋白质都在鸡肉里。 专家推荐鲫鱼汤，鲫鱼汤本身有利尿作用，蛋白量不是很高，鲫鱼也不会一下吃很多。肾病综合征的人本身有蛋白丢失的情况下，鲫鱼汤就对他更适合了，可以有一些利尿的作用。但对于肾功能不全的人，还是要给予适当限制。 鲫鱼汤的制作方法： 1、鲫鱼下锅，淋少许油，煎至两面金黄，就可盛出备用。 2、将锅中倒入水，水烧热后就可下鱼煲汤了，放入适量的盐和姜片调味，煲1个半小时即可。 煲汤时要注意火候，先用大火将汤水烧开，再转用文火慢慢的煲。文火慢煲的时候切忌打开锅盖，因为正在加热的物质遇冷收缩，蛋白质不容易溶解，就会使汤失去原有的鲜香味。 |
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