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芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化;白糖:富含碳水化合物;
霉干菜泡下
洗净稍稍再剁下
葱切葱花
肉馅儿放到霉干菜中,放葱花
放适量盐
适量白糖
生抽
料酒
芝麻油(油稍稍多一点,因为我放的不全是肥肉,霉干菜需要有油才好吃哈,也可以放点色拉油)
老干妈
拌匀即可
面粉里加水
边加边搅拌面粉,看看面粉状况加水,面粉成絮状,下手把絮状面片揉成团,盆里的面片全部揉一块儿,面盆干净
我喜欢放到面板上继续揉匀
揉到手也干净面团基本不粘手
放到盆里,盖上湿布,醒10分钟
醒好的面团
稍稍加点干粉继续揉一会儿
面团搓成长条,切成大小均匀的小块
取一个面块,按扁之后包入馅儿
跟包包子一样收口,这个不用跟包包子一样很讲究哈,收口朝下
用手按下包了馅儿的面团,然后用擀面杖擀开
在一面撒上芝麻
用擀面杖再擀一下,让芝麻陷到面饼里稍稍
我还做了椭圆形的
平底锅不放油,直接开火,烧饼放到锅子里
慢慢煎先大火,之后转小火慢慢煎,翻面,等到里面的肉馅儿熟透,肥肉一般都会出油哈
先弄个啃啃试试滋味
继续一个个的做
1、肉最好是全部肥肉剁馅儿好吃哈。。。至少肥肉多点要,这样霉干菜才好吃2、馅儿都剁的小块一点,特别是霉干菜3、肥肉在煎的时候会出油哈,这个才好吃4、做馅儿的时候,看你买的霉干菜咸度,盐看着放,白糖要放的,这样才好吃
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来自: 鞋靓阁 > 《文件夹1》
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