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来自: 净忆静 > 《萝卜干》
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四川泡菜的家常腌制小窍门——四川泡菜
四川泡菜的家常腌制小窍门——四川泡菜 新浪独家发布,谢绝转载!据北魏孙思勰的《齐民要术》一书中,就有制作泡菜的叙述,便有了泡菜...
四川泡菜的做法
四川泡菜的做法四川泡菜的做法。四川泡菜通常分两种。一种是跳水泡菜,跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的,这种泡菜如果想做专门的菜,...
四川泡菜成功的关键,老师傅一语点破,终于明白了
因为冷开水是死水、养鱼都养不活,泡菜坛子是活的,所以泡泡菜是需要活水的! ( 新买的泡菜坛子回家要装满水泡三天,这样可以消除新坛子...
巴蜀文化一坛菜,泡菜生花,脑壳疼?泡酸菜如何不生花?
但是较为单一化的韩国泡菜却能申遗成功,将泡菜作为文化传承,让全世界知晓,而四川泡菜也只能是英雄不问出处,窝里横,到底是人家强势...
[转载]四川泡菜的秘方及详细腌制方法
[转载]四川泡菜的秘方及详细腌制方法[转载]四川泡菜的秘方及详细腌制方法(2015-11-22 07:45:56)转载▼。四川泡菜的做法 材料:姜半斤...
北方人学做四川泡菜(那些价廉物美的小菜)
北方人学做四川泡菜(那些价廉物美的小菜)_灯芯绒_新浪博客北方人学做四川泡菜(那些价廉物美的小菜) (2010-12-03 07:11:21)因为泡菜...
[特色风味]四川泡菜的做法(转载)
[特色风味]四川泡菜的做法(转载)_饮食男女_天涯社区四川泡菜的做法(转载) 1.坛子一个,土陶的最好,大小无所谓。(讲究点的可以用山泉水啊,无污染的雪水,泡出来的泡菜特别脆爽好吃,呵呵,不过这...
自制四川泡菜
四川泡菜口味咸酸,开胃健脾,鱼香肉丝、酸萝卜老鸭汤、酸菜粉丝汤、酸菜鱼、肉末炒豇豆等经典菜式,都是以其为原、辅材料制作而成的。四川泡菜的配料则以白酒、花椒、麻糖(麦芽糖)或冰糖、盐为主。...
教你做 |小滋味品大生活,资格地道四川泡菜
教你做 |小滋味品大生活,资格地道四川泡菜。在四川,每家每户都会做一坛子泡菜。十三姨从小就是吃外婆泡的泡菜长大,离开四川的时候,...
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