莲藕大舌蚝豉汤的做法

莲藕大舌蚝豉汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 21:06:08

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分类标签：私家菜
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 原炖
食材明细
莲藕750克	猪舌150克
蚝豉60克	枣(干)20克
沉香3克
盐3克

莲藕大舌蚝豉汤的做法详细步骤

1. 莲藕擦洗净表面之泥，切件；
2. 猪舌刮净，飞水，再冲净；
3. 蚝豉浸软；
4. 红枣洗净去核；
5. 陈皮浸软，刮去瓤备用；
6. 用高身瓦煲烧滚一煲水，加入莲藕、猪舌、蚝豉、红枣及陈皮；
7. 水滚后，收慢火，再煲约两小时半；
8. 下盐调味，便可饮用，猪舌切件供食。

莲藕大舌蚝豉汤的做法小贴士

食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。