鹅身上有一宝，常吃可补血抗癌防衰老！这辈子两眼放光！

鹅肉是一种餐桌上经常会见到的肉类，吃它具有极好的养生价值，但是你知道吗？其实在鹅身上还有一宝，长期坚持吃，会让眼睛变得明亮有光泽，即使到了80岁，依然可以目光如炬。这个神奇的食物其实就是鹅肝。

鹅肝的营养价值

1、维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，为什么这么说呢？

a、含有维生素A

对于眼睛的保养来说，首要补充的一种元素就是维生素A，而在动物的肝脏当中维生素A的含量明显要高出所有的蛋、肉又或者是鱼当中的含量。所以在平时的生活中，大家不妨适量的吃点鹅肝，不仅美味，而且吃了之后对于眼睛来说，好处多多。

b、补血

如果想要让眼睛保持明亮，那么给眼睛补血是一件必须要做的事情，因为眼睛只有受到了血的滋养，才能很好的观察外物，而在鹅肝当中则含有非常多的碳水化合物，蛋白质，还有就是各种微量元素，如血液组成最不能够离开的铁元素等。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

5、动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。

鹅肝怎么吃

既然吃鹅肝有以上这些作用，那么我们在平时的时候可以怎么吃呢？下面就给大家推荐几款简单的养生食谱。

推荐食谱一：【菠菜鹅肝粥】

食材：梗米，鹅肝

做法：

1.米淘净，锅内放入两舀水大火熬开

2.改小火，放入切碎的鹅肝，与梗米一起熬至米熟

3.放入切碎的菠菜，然后下少许面汤，再放入少量盐即可！

功效：菠菜当中含有特别多的铁元素，所以吃了之后可以很好的给身体当中补血，而鹅肝也同样如此，这两样食物搭配在一起吃，利于给身体补血。

推荐食谱二：【凉拌鹅肝】

食材：卤鹅肝300g、香菜50g相克、西兰花2朵、香油适量、卤汁适量、白芝麻适量

做法：

1.卤鹅肝切片摆盘；

2.卤鹅肝的汁加入香油，炒香的白芝麻拌匀；

3.香菜洗净切段，放碟边配着；浇上卤汁；把西兰花焯熟，放中间即可！

功效：

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

西兰花：和胃、补脾、强筋骨

小贴士：

鹅肝胆固醇比较高，一次别吃太多，再说，吃多了容易腻，配点香菜蔬果一起吃最好！

推荐食谱三：【鹅肝炒饭】

食材：卤鹅肝50g、胡萝卜50g、芹菜30g、米饭1碗、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量

做法：

1.鹅肝切成小丁备用；

2.胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁

3.鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用；

4.锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味；

5.加入米饭炒匀；加酱油调味炒匀，把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可！

功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

芹菜：除烦、平肝、清热

酱油：升压、补血、护齿

鹅肝的适宜人群

一般人都可食用。

1、贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

食疗作用

味甘、苦、性温，归肝经，可补肝、明目、养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

鹅肝的食用建议

1、买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

3、治疗贫血配菠菜最好。

4、动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

5、肝病患者少吃。

在我们平时的生活当中，如果想要让自己拥有一双明亮的双眸，那么就可以通过多吃鹅肝来达到目的，而且吃它还可以很好的滋补身体，大家不妨试着这么吃一吃。