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导读：最近普洱春茶要陆续上市了，很多茶友对其既期待又担心，期待的是它的茶滋味，担心的是怕自己的冲泡不得法，毁坏了普洱茶的真味。别担心，今天我就以南茗佳人2015年出品的“悦泉”为例，教大家怎么使用盖碗冲泡普洱新生茶。 冲泡普洱新生茶，建议大家投茶量定为七克左右。那么有人就会问啦，七克？我哪知道多少是七克？如果无法预估茶叶的重量，建议大家使用电子称茶器。 ①取茶七克 用电子称，称取已备好的“悦泉”普洱茶七克，然后把称好的茶放入盖碗中，盖碗知道的吧？哈哈，下面会有图。 ②投茶入盖碗 接着，就到注水啦。哦！对了，对于普洱新生茶水温不能太高，保持在90-95℃就好啦。注水分为定点注水、循环注水和高扬注水。不过对于手法还不太熟练的新茶友来说，选择前两种中的一种就好啦。 ③定点注水 在此，我就以定点注水为例。何为定点注水？即在盖碗的一边（离你最近的）选中一点，倒入热水。记得注水的时候，不要直接冲在茶叶上！注好水，盖上碗盖，即刻出汤。 ④洗茶 头一道茶大家觉得喝还是不喝？当然是不喝的，新茶友要记住！不要见到茶汤端起就咕咚咕咚下肚。一般我们把前一道茶汤称为洗茶，即洗去茶叶上的灰尘杂质等。强调一下，普洱新生茶洗茶一次就好！洗好茶就到冲泡了。 ⑤冲泡 因“悦泉”普洱茶是新茶，前面四泡即入即出。啥叫即入即出？就是注完水，盖好盖子就倒出茶汤。不用闷泡，到五泡以后每泡茶汤加闷五秒。（即在前一泡的基础上加五秒。） ⑥喝茶 这个今天就不细说了，随性喝就好。 |
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