这5个流传甚广的生活百科，竟然都是胡扯啊！

 都说病从口入，常常能看到网上有生活贴士说一些食物不能一起吃，比如食物相克造成不适、中毒，甚至死亡？吃隔夜菜和红肉能够致癌？人体内积聚大量宿便？碱性食物能防癌、抗癌……

这些全是不靠谱的流言!

食物相克造成不适、中毒，甚至死亡 

真相：两种食物同吃，它们的化学成分相遇有极小概率产生拮抗作用，发生化学反应，但不足以影响人体健康。所谓的“食物相克”后果多是由食物不洁或烹调不当造成，而且过量食用单一食物也会造成同样后果。

过午不食/不吃晚饭，能健康减肥

真相：人长时间处于空腹状态下，调节体重的两种激素含量将大幅偏离正常值：能够增长食欲、刺激饥饿感、加速胃排空及胃酸分泌的脑肠肽会急剧增加；能够减少食欲、抑制脂肪细胞合成的瘦素则大幅减少，这种情况下人更容易发胖。

正常人体含有3-6KG宿便，肥胖便秘者体内有7-11KG宿便

真相：宿便并非医学术语，更像是营销概念。人每天所摄入的食物量即便全部不吸收也不可能有流言所说的6kg之多。一旦大肠内壁暂存粪便过多，肠壁压力感受器就会向大脑报告需要排便，产生便意。除非你刻意憋着，否则体内不可能积存很多粪便。

隔夜菜会大量地产生亚硝酸盐，食用致癌

真相：实验表明，一盘新菜放入冰箱，亚硝酸盐含量仅从3mg/kg增长到7mg/kg，远低于“在各种加工肉类中的残留量不超30-70mg/kg”的国家标准。而癌症病因复杂，并不能确定微量亚硝酸盐在体内转化成硝酸铵就一定会引发癌症。

红肉/肉类加工品致癌

真相：世卫组织回应，肉类加工品被列为1级致癌物，只表明“已经有足够的医学证据和动物实验证明它致癌”，实际上肉类致癌的风险或能力非常低，控制摄入量就好。因此，放弃吃红肉完全没必要。